黑胡桃木，也称北美黑胡桃，制成的家具色彩丰满观赏性极高，被许多人喜欢，但其成材周期长价格高昂，因此市面上出现了各种各样的“胡桃木”，如“南美胡桃木”、“非洲胡桃木”、“金丝胡桃木”等等。这些木材都被商家简称为“胡桃木”，对消费者造成名称上的困扰，以达到以假乱真、以次充好谋取巨额利益的目的。
01 胡桃木和黑胡桃木
01-1 胡桃木
事实上，“胡桃”也称“核桃”。“胡桃木”也就是“核桃木”。胡桃木和黑胡桃木都是隶属于核桃科（Juglandaceae）核桃属（Juglans），但是胡桃木本属约有20种，因此胡桃木并不能代表一种树种，甚至不能代表一类木材。
胡桃木分布欧洲东南部、亚洲东部及南北美洲，国产核桃木分布全国，又以陕西和山西一带较多。胡桃木心材呈浅褐至栗褐色，具有深色条纹，边材浅黄褐或浅栗褐色，和黑胡桃木一样是半环孔材，其硬度和密度与北美黑胡桃木相近或略低。
胡桃木（核桃木）
因为花纹与北美黑胡桃木相似，价格却相差了三至四倍，因此国产核桃木常常被用来冒充北美黑胡桃。
国产胡桃木（核桃木）
01-2 黑胡桃木
其实说到胡桃木，许多人的第一反应应该都是传统上美国所产的黑胡桃木，但是现在市面上的各类“胡桃木”越来越多，因此就如白橡叫北美白橡一样，黑胡桃木也开始叫北美黑胡桃与其他胡桃木区分开。
北美黑胡桃原木
黑胡桃木作为木中“贵族”，不是没有道理的。其花纹美丽丰富，极富装饰效果，不仅如此，黑胡桃木易于加工材性稳定，所制成的家具切面光滑，温润舒适，耐腐朽，收缩率小不会轻易发生变形。深色、高贵、奇异、豪华，这些词语就是对黑胡桃木作为美国阔叶木之王的恰当描述，因而越来越多人开始青睐黑胡桃家具。
黑胡桃木花纹
黑胡桃木家装
黑胡桃木地板
然而黑胡桃木的成材需要50到100年，产量并不丰富，并且受出口数量限制，因此价格日益高涨，波动范围较大。
01-3 市面上的“胡桃木”
在国内被叫做胡桃木的木材其实千差万别，如刚才所说正是因为真正的黑胡桃木身价高昂，从而造成只要有一点点和黑胡桃木相似的木材都被商家拿来“碰瓷”黑胡桃木。然而这些所谓的“胡桃木”都与真正的黑胡桃木完全不同，不仅树种不同，而且不同科不同属，植物学上可以说关系不大。
“南美胡桃木”名雨木、秘鲁胡桃木、市场上也称琥珀木，隶豆科（Leguminosae）雨树属（Samanea）。主要分布在秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔、委内瑞拉、阿根廷和墨西哥等地，并不特指美国。
南美地区位于热带，树木生长快周期短，因此南美胡桃木的材质和密度都不是很理想，与百年成材的北美黑胡桃木没有可比性，一般将其归为“软木”，售价也仅是黑胡桃木的 1/4 左右。
南美胡桃木板（雨木）
“非洲胡桃木”，也有商家将其和“非洲黑胡桃木”混叫，但别看只多了一个字，这其实是两种木材。“非洲胡桃木”又名虎斑楝，隶楝科（Meliaceae）虎斑楝属（Lovoa），而“非洲黑胡桃木”名阿诺古夷苏木，隶豆科（Leguminosae）古夷苏木属（Guibourtia），属于八竿子打不着的关系。
非洲胡桃木（虎斑楝）
此外非洲胡桃木心材呈金褐色，具有黑色条纹，硬度和气干密度都比北美黑胡桃木和非洲黑胡桃木要低，是最早开始被国外用作黑胡桃的仿冒品，需要通过涂刷有色漆来伪装成黑胡桃色。
非洲黑胡桃木材心材从黄褐色至浅褐色，略带灰色，具深浅相间条纹，有油性感，气干密度约为0.81比北美黑胡桃高，木材较硬重，强度高。
非洲黑胡桃木（阿诺古夷苏木）
“金丝胡桃木”，市场上又称黄金胡桃木、巴新胡桃木、人面子木、隶漆树科（Anacardiaceae）人面子属（Dracontomelon）。金丝胡桃木主要产于东南亚、西南亚及太平洋群岛，中国西南部至南部也有分布。金丝胡桃木的心材呈灰褐色或灰黄至黄绿色，属于散孔材，即没有或很少有清晰的抛物线花纹，强度与硬度一般中至低，市场上的价格与南美胡桃相近。
金丝胡桃木（人面子木）
市场上“胡桃木”产品纷杂，因此当在选购胡桃木家具时，听到“胡桃木”或“黑胡桃色”的时候，一定要多问一句到底是什么胡桃木，如果是真正的黑胡桃木材，商家一定会说是“北美黑胡桃”。但是如果不是特别要求一定要黑胡桃家具，只是想要一件花纹大气复古的实木家具，那么非洲胡桃木是具有性价比的选择。
02 胡桃木和黑胡桃木的区别
除了上述产地，科属，材质等方面的不同，其他胡桃木和黑胡桃木在颜色质感上也有差距。
黑胡桃木如此受欢迎的原因很大一部分是它的颜色质感，和胡桃木相比，一般来说黑胡桃木的颜色更深，其心材是浅褐色至巧克力色或紫褐色，具有黑色细条纹，边材白至淡黄色。
黑胡桃木材呈现出的棕里透红的颜色，其他木材很难通过做色来模仿，因此最直观的分辨方法就是眼力，看多了真正的黑胡桃家具，其他木头的模仿往往能够一眼看出。
黑胡桃木板材
国产核桃木（左、右）
北美黑胡桃（中）
此外，黑胡桃木本身的花纹颜色已经非常美丽了，商家往往会选择只做简单加工，如刷上一层清漆或木蜡油来更好的展现黑胡桃木的花纹，而采用其他的木材来模仿黑胡桃木，可能会出现漆面太厚，花纹模糊的情况。
黑胡桃板材不上油外观
黑胡桃板材上油外观
03 木材等级的划分
市面上的胡桃木家具基本都在宣称使用的是FAS级板材，但事实上国内常用的特级（FAS、PRIME）、一级（1COM）、二级（2COM）就是采用的美国东岸的NHLA规则。其评判的标准是：一块板材中无缺陷部分所占的百分比。木材的等级代表的是木材的利用率，即一块木板除去结疤、虫眼、开裂等缺陷外，还有多少能用的部分。
黑胡桃木FAS级的净划面（去掉缺陷之后的“净材”）出材率不低于83％，一级不低于66％，二级不低于50％即为合格。以一级为例，工厂采购的一级的一整包木材里可能含有上万块木板，而这些木板有好一些的也有差一些的，但是这包木材能够保证有66% ~ 82%的净化面板子。
因此木材的高等级也只是表示木材的利用率更高，等级影响的是商家的选材，而真正影响到产品的是商家的选材标准。但是这样划分木材等级的好处是能够让木材的使用者以更加合理的成本，买到适合自己使用的木材。
04 总结
国产胡桃木和其他“胡桃木”的价格与北美黑胡桃相比相差了几倍，因此目前的胡桃木家具市场较为混乱，建议消费者在选购黑胡桃家具时需要做好功课，擦亮双眼，尽量多去线下门店对比，选择大品牌购买。
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